あくまでもトラデッショナルフランス伝統料理をめざします。 当店は、フランス地方料理を中心とする伝統料理です。現代的だったり、流行りを追いかけることはありません。古い文献を調べ、素材・解釈を今に置き換えて提供していくなので、味はしっかりと主張し、量も多い。まさに、フランス人の日常的な料理です 正統的なフランス伝統料理を守り、また、お客様にもしっかり受け止めていただき、愛されるお店に向かっていきます 料理長 常盤 正美
「ノルウェーサーモンのヘルシーセット」 1,100円 9/1よりスタート
主菜 汁 副菜１ 副菜２ 主食
きのことサーモンの香草香り蒸し 野菜スープ にんじんのフラン ごぼうの胡麻と胡桃和え ご飯チョイスで 737kcal パンチョイスで 637kcal
ステーキコース ＜充実＞＜満足＞＜感動＞ （お一人様2,800円）
新鮮魚介をピリからトマトソースとチーズで楽しむ本格イタリアン
ゴルゴンゾーラ・パルミジャーノ・モッツァレラ・リコッタ
昔懐かしい日本スタイルのピッツァ
一番人気！トマトソース・モッツァレラ・バジルの本格イタリアナポリ風ピッツァ
※お魚はスタッフにお尋ね下さい。
南シナ海トンキン湾産の海老を使用。中はぷりぷり、衣サクサク、アツアツでどうぞ
エビフライ、コロッケ、ミニハンバーグのセット
ほほ肉を3時間じっくり軟らかく煮込みました。
デミグラスソース又は和風ソースの2種類からチョイス
牛肉の中で脂肪が少なく軟らかいお肉
100g
150g
200g
・オードブル盛り合わせ ・スープバー ・サラダバー ・本日のお魚又はお肉 ・パン又はライス ・コーヒー又は紅茶 ・本日のデザート
スープバーよりお好きなだけ
お魚料理にはパン又はライス・コーヒー又は紅茶が付きます。
お肉料理にはパン又はライス・コーヒー又は紅茶が付きます。
1.有機小麦粉の粉を石臼でひき、2.天然酵母で発酵、3.24時間氷温熟成させ、4.石釜で焼き上げます。 釜の温度は約450℃。高温の赤外線で焼けるから、うまみとサクサク感、モチモチ感がちがいます。
パスタとピッツァにはコーヒー又は紅茶が付きます。
ピッツァはテイクアウトも承っております。
輝く濃いルビー色。チェリー、カシス、プルーンの香りを中心に、豊かな果実のスパイスの香味が広がる。熟成したエレガントなタンニンに、力強さとバランスの良さを併せ持つ、しっかりとした骨格の赤ワイン。余韻の長さも魅力のひとつ。
【産地】 フランス 【飲み口】 フルボディ 【品種】 メルロー、カベルネ・フラン
輝きのあるルビー色。新鮮で小さな赤系果実の香りがグラスいっぱいに広がります。華やか果実味と共に、豊かな酸味を感じさせる、魅力的でチャーミングなワインです。
【産地】 フランス 【飲み口】 ライトボディ 【品種】 ピノ・ノワール
フレッシュな柑橘系の香りと、キレのある酸味が際立った、軽快で心地良いクリーンな白。スタンダードシャブリでありながら、ミネラル感やしっかりとしたボディを持ち合わせており、シャブリ本来の魅力を存分に楽しめる。
【産地】 フランス 【飲み口】 辛口 【品種】 シャルドネ
レモンのように爽やかで、アプリコットのように甘酸っぱい香り。華やかな白い花の香りに、特徴的なミネラルの香りが溢れます。フレッシュで爽快な味わいの白ワインです。
【産地】 フランス 【飲み口】 やや甘口 【品種】 シャルドネ
平均御予算 ランチ 1,100円〜 ディナー 1,200円〜定休日・営業時間 平日・AM11:30〜PM2:30 PM5:00〜PM9:30 L.O. PM9:00 土日祝日・AM11:30〜PM9:30 ランチタイム・AM11:30〜PM2:30お問合せ先 TEL 042-623-2111
※上記は仕入れ状況により異なる 場合がございます。
1954年生まれ 東京都出身 1974年小杉会館（現八王子エルシィ）に入社後、婚礼料理を中心に宴会料理、フレンチレストラン、イタリアンレストランを担当する。 2010年1月に八王子エルシィの婚礼料理・イタリアンレストランの料理長に就任。 お客様目線で見た目でも楽しんで頂けるオリジナル料理をつくり続けています。 モットーは「素材の味を大切に、お客様の笑顔あふれる料理」をつくりあげること。
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