結婚式・結婚式場八王子エルシィ｜披露宴や挙式後の会食を担当する料理長プロフィール

1965年生まれ神奈川県出身

1981年東京虎ノ門つる寿を皮切りに京都・大阪の老舗名店で修業を積み、ホテル・ザ・エルシィの日本料理料理長を経て 2008年、八王子エルシィ日本料理料理長に就任。

日本料理の伝統を重んじながら、各国の素材や調理法を積極的に活用しジャパニーズモダンを追求。

「新鮮な野菜とイキの良い魚貝は日本料理の華。シンプルに料理し、みなさまに感動していただける料理」がモットー。

1954年生まれ東京都出身

1974年小杉会館（現八王子エルシィ）に入社後、婚礼料理を中心に宴会料理、フレンチレストラン、イタリアンレストランを担当する。

2010年1月に八王子エルシィの婚礼料理・イタリアンレストランの料理長に就任。
お客様目線で見た目でも楽しんで頂けるオリジナル料理をつくり続けています。
モットーは「素材の味を大切に、お客様の笑顔あふれる料理」をつくりあげること。

1957年生まれ栃木県出身

1975年、東京芝留園入社。中国人のシェフ達から直接指導を受け広東料理を修業。六本木の名店露天を経て1990年に八王子エルシィへ
2011年、中国料理長に就任

「老舗はいつも新しく」をモットーに中国の伝統に培われた匠の技と味を忠実にお客様へ伝えていくと共に新メニューの開発も日々大切にしている。
おふたりのために、中華の真髄お見せします。